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哈佛教授最新報告：跨國食品巨頭操控中國公共衛(wèi)生政策

發(fā)布時間：

2019-01-22

一項最新研究顯示，可口可樂、百事可樂、麥當勞、百勝等公司，通過一個科研機構(gòu)影響中國應(yīng)對肥胖問題的政策，以保護它們在這個市場的業(yè)績。

根據(jù)《紐約時報》、美聯(lián)社、CNBC等外媒報道，人類學(xué)家、哈佛大學(xué)中國問題專家葛蘇珊(Susan Greenhalgh)1月9日在英國醫(yī)學(xué)雜志(BMJ)和公共衛(wèi)生政策期刊(The Journal of Public Health Policy)發(fā)表了她的報告，表明可口可樂和其他跨國食品公司通過一個名為國際生命科學(xué)研究所(International Life Sciences Institute)的組織，悄悄操縱中國的營養(yǎng)政策。 “這些公司巧妙地將自己置于幕后權(quán)力的位置，確保政府應(yīng)對不斷增長的肥胖流行病的政策不會損害其利益?！?/span>

這項研究是基于葛蘇珊對中國官員和科學(xué)家的采訪，以及對可口可樂和ILSI制作的公開文件的核查。

這個簡稱ILSI的組織遍布全世界，其總部設(shè)在華盛頓，由零食業(yè)的許多巨頭資助，包括雀巢、麥當勞、百事可樂、百勝和可口可樂。它有17個分部，大多位于墨西哥、印度、南非、巴西等新興經(jīng)濟體，對外宣傳自己是科學(xué)家、政府官員和跨國食品公司之間的橋梁。

1978年，可口可樂成為首批獲準進入中國的公司之一，ILSI隨后很快進入中國。在中國，ILSI的辦公室直接進駐了北京的中國疾病預(yù)防控制中心。它和中國政府之間的密切程度，遠超過在西方國家與政府關(guān)系。

葛蘇珊表示，ILSI從1990年代后期開始在中國組織肥胖主題會議，支付參會中國科學(xué)家的行程費用，幫助打造一些針對肥胖問題的全國性健康活動。

在肥胖問題上，中國的公共衛(wèi)生倡議一向都側(cè)重鍛煉，很少從飲食的角度，倡議減少熱量攝入或減少攝入加工食品和含糖飲料，但其實“吃什么”對于改善肥胖問題至關(guān)重要。

“你不能光靠身體活動擺脫肥胖、高血壓或糖尿病，”北卡羅來納大學(xué)教堂山分校(University of North Carolina at Chapel Hill)營養(yǎng)學(xué)教授Barry Popkin說。他在中國工作的幾十年里，幫助制定營養(yǎng)指南和食品政策，但常常受到與ILSI相關(guān)的中國官員阻撓。

隨著中國經(jīng)濟騰飛，肥胖問題和由于不良飲食引起的慢性病也隨之而來。有數(shù)據(jù)顯示，目前，中國超過42%的成年人超重和肥胖，是1991年的兩倍多；城市里有將近五分之一的兒童肥胖。

2006年，為了改善當時1億多小學(xué)生的健康狀況，“中國校園健康行動——快樂十分鐘”活動從北京開始推廣。“快樂十分鐘”是根據(jù)在美國小學(xué)內(nèi)流行的“Take10”改編，利用課間休息時間，分班級組織孩子每天至少進行10分鐘體育健康鍛煉。

這個項目由中國關(guān)心下一代工作委員會、教育部、國家體育總局、衛(wèi)生部等12部委共同發(fā)起，官方強調(diào)“鍛煉是最佳減肥方式”，卻沒有提及減少攝入高熱量垃圾食品和含糖飲料的重要性。

可口可樂公司在一份聲明中表示，“我們認識到，太多的糖對任何人都不好”。近年來，可口可樂公司通過提供一系列新的無糖飲料和改善產(chǎn)品的營養(yǎng)標簽，試圖解決中國日益增長的肥胖問題。但是隨著美國和歐洲含糖飲料消費量的下降，可口可樂越來越多地將中國和其他發(fā)展中國家視為維持利潤的關(guān)鍵。

ILSI并不承認葛蘇珊報告中的內(nèi)容，其中國辦事處主任陳君石在回應(yīng)《紐約時報》查詢時表示，該組織向來同時強調(diào)鍛煉與均衡飲食的重要性，其活動“是基于科學(xué)，且不受任何企業(yè)的影響”。在一份聲明中，ILSI稱其致力于支持“基于證據(jù)的食品營養(yǎng)研究”，且不在所運營的國家開展游說活動或進行政策建議。

倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學(xué)院(London School of Hygiene and Tropical Medicine)歐洲公共衛(wèi)生教授Martin McKee則在《英國醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表了一片評論文章，支持葛蘇珊的結(jié)論。他說，這類組織經(jīng)常聲稱自己是獨立的智庫，但拒絕透露有關(guān)資金的詳細信息。這些組織支持和宣傳的科學(xué)研究有時會在吸煙、飲酒和汽水消費等有爭議的問題上混淆視聽。

實際上，葛蘇珊揭露的問題并不罕見，尤其是在美國等西方國家早已有媒體等公共機構(gòu)進行監(jiān)督和報道。2013年，普利策新聞獎獲得者、《紐約時報》調(diào)查記者Michael Moss的《鹽糖脂——食品巨頭是如何操縱我們的》一書，就詳細記載了卡夫、可口可樂、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奧利奧、可沛利等食品公司，如何利用鹽、糖、脂肪來“誘惑”消費者，讓他們過量攝入身體所需的成分——每個美國人平均每年攝入33磅奶酪、70磅糖，8500克鹽，是建議攝入量的兩倍。

可口可樂公司曾在美國嘗試過通過與有影響力的科學(xué)家結(jié)為伙伴，并建立非營利組織全球能量平衡網(wǎng)(Global Energy Balance Network)，宣傳通過鍛煉而非飲食來解決肥胖危機。但在2015年，在《紐約時報》發(fā)表了一篇有關(guān)這些動作的文章，以及公共衛(wèi)生倡導(dǎo)者后續(xù)進行譴責之后，該公司解散了這一組織。

查看原文：https://m.jiemian.com/article/2784689.html

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