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關(guān)于化妝品中微生物的那些事

發(fā)布時(shí)間：

2020-06-06

什么是微生物？

微生物（microorganism, microbe）：存在于自然界中的一群體型細(xì)小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見，必須借助于特殊儀器放大后才能觀察到的微小生物。

微生物的特點(diǎn)

個(gè)體小、面積大：小于0.1mm。非常小的單細(xì)胞或多細(xì)胞生物，肉眼不可見。

分布廣、種類多（10萬多）：自然界中到處都有，如土壤、水、空氣等,土壤中的數(shù)量最多。

代謝強(qiáng)、轉(zhuǎn)化快:發(fā)酵乳糖的細(xì)菌在1小時(shí)內(nèi)可分解其自重1000-10000倍的乳糖；產(chǎn)朊假絲酵母合成蛋白質(zhì)的能力比食用公牛強(qiáng)10萬倍。

生長旺、繁殖快：微生物有驚人的繁殖速度，大多數(shù)微生物幾十分鐘內(nèi)就可以繁殖一代。

適應(yīng)性強(qiáng)、易變異：耐藥性產(chǎn)生的原因。

微生物分類

按其結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成及生活習(xí)性可分為:

★原核類:僅有原始核質(zhì)，無核仁或核膜，細(xì)胞器很不完善。如細(xì)菌、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體、螺旋體。

★真核類:細(xì)胞核的分化程度較高，有核膜、核仁和染色體，細(xì)胞器完整。如真菌（酵母菌和霉菌）、原生動物、藻類。

★非細(xì)胞類:體積微小，能通過除菌過濾器。如病毒和朊病毒等。

微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)

1.細(xì)菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)

球菌多數(shù)球菌直徑在1微米左右，外觀呈球形或近似球形。由于繁殖時(shí)分裂平面不同可形成不同的排列方式分為雙球菌、鏈球菌、葡萄球菌等。

桿菌形態(tài)多數(shù)呈直桿狀，也有的菌體稍彎，多數(shù)呈分散存在也有的呈鏈狀排列，分為棒狀桿菌、鏈狀桿菌、球桿菌等。

螺形菌菌體彎曲呈弧形或螺旋形。如幽門螺桿菌。

細(xì)菌雖小，仍具有一定的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能。細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和核質(zhì)是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)。

2.細(xì)菌的繁殖

速度：細(xì)菌生長速度很快，一般約20min完成一代繁殖。

方式：二分裂繁殖。

微生物的分布

土壤：是微生物生活的最適環(huán)境。

水：僅次于土壤，是微生物分布、定居的第二場所。

空氣：空氣中的微生物主要來源于帶有微生物菌體及孢子的灰塵，這類微生物大多數(shù)是腐生性的；還來源于人和動物，它們大多數(shù)是通過呼吸道排出的，其中也包含有病原微生物，懸浮在大氣中。

微生物的作用與危害

1. 微生物的作用

絕大多數(shù)微生物對人和動物是有益的，已廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、釀造、化工、制革、石油等行業(yè)發(fā)揮了越來越重要的作用。例如與我們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)的如酸奶、酒類、抗生素、疫苗等。

2. 微生物的危害

微生物中也有一部分能引起人及動、植物發(fā)生病害，這些具有致病性的微生物，稱為病原微生物。如人類的許多傳染?。ǜ忻啊?、痢疾、結(jié)核、病毒性肝炎等）均是由病原微生物引起的。

化妝品的微生物污染

化妝品微生物指標(biāo)是評價(jià)化妝品成品及原料中的微生物質(zhì)量極其對人類健康和化妝品質(zhì)量影響的重要內(nèi)容。

化妝品受微生物污染后可使化妝品的色、形、氣味等發(fā)生變化，品質(zhì)下降。

致病菌的污染可導(dǎo)致人體健康損害，如化膿性細(xì)菌污染可引起皮膚和眼部的感染。當(dāng)人體抵抗力低時(shí)，某些非病原菌或條件致病菌也會引起感染。

微生物的有毒代謝產(chǎn)物可使人中毒。

即使污染的微生物被殺滅，其殘存的菌酶也可能會引起產(chǎn)品變質(zhì)，變質(zhì)時(shí)分解的某些組分可對皮膚產(chǎn)生刺激作用。

因此化妝品的微生物污染不僅影響化妝品的質(zhì)量，而且影響產(chǎn)品的使用安全。對化妝品進(jìn)行微生物檢驗(yàn)是十分必要的。

化妝品微生物指標(biāo)

化妝品的微生物污染源

如何防止污染？

★有需要時(shí)要洗手及消毒

★盡量減少直接以雙手接觸化妝品

★接觸化妝品的表面、用具

★用后清洗消毒

★轉(zhuǎn)換產(chǎn)品時(shí)清洗消毒

主要的微生物污染源—生產(chǎn)人員

★要勤洗手及消毒

★盡量減少直接以雙手接觸化妝品

★進(jìn)入潔凈區(qū)要遵守更衣程序

手的衛(wèi)生

更衣

人員不良行為所產(chǎn)生的污染

主要的微生物污染源-空氣

主要的微生物污染源-水

主要的微生物污染源- 設(shè)備

主要的微生物污染源- 原輔料

化妝品微生物檢驗(yàn)

檢驗(yàn)——采用某種方法(技術(shù)、手段)測量、檢查、試驗(yàn)和計(jì)量產(chǎn)品的一種或多種質(zhì)量特性并將測定結(jié)果與判定標(biāo)準(zhǔn)相比較,以判定每個(gè)產(chǎn)品或每批產(chǎn)品是否合格的過程。

常用的判定標(biāo)準(zhǔn)如：

國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

檢驗(yàn)規(guī)范(檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)指導(dǎo)書等)

技藝評定(限度樣本、圖片等)

我國化妝品微生物檢驗(yàn)主要參照的是《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》（2015）?；瘖y品生產(chǎn)許可檢查要點(diǎn)105條，第二節(jié)機(jī)構(gòu)與人員，第6條：檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)的資質(zhì)或經(jīng)相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，考核合格后上崗。評價(jià)方法是檢查檢驗(yàn)人員檔案，微生物檢驗(yàn)人員的資格證或培訓(xùn)證明，其他檢驗(yàn)人員的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)記錄，檢查是否經(jīng)過考核，并通過觀察訪談形式核對開展工作的能力。按照QB/T1684-2015化妝品檢驗(yàn)規(guī)則規(guī)定，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目，即感官，理化指標(biāo)（除耐熱耐寒外）凈含量，包裝外觀，衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落總數(shù)，霉菌和酵母菌總數(shù)。

化妝品微生物指標(biāo)要求

微生物指標(biāo) 限值

菌落總數(shù)CFU/g ≤500 眼部，口唇和兒童

≤1000其他

霉菌和酵母菌總數(shù) ≤100

耐熱大腸菌群不得檢出

金色葡萄球菌不得檢出

銅綠假單胞菌不得檢出

化妝品含有許多營養(yǎng)物質(zhì)，在生產(chǎn)，貯藏和使用過程中均可受到微生物污染，微生物的作用引起化妝品的變質(zhì)，變色和產(chǎn)生異味，降低或失去了其商品價(jià)值，更重要的是如有病原微生物或條件致病微生物的污染還可對人體健康產(chǎn)生危害。所以對化妝品進(jìn)行微生物的檢驗(yàn)室十分必要的。