長壽的秘密是什么？也許就藏在我們體內(nèi)的微生物里
發(fā)布時(shí)間：
2020-07-27
你知道在過去的三年里，由于交通意外傷害、空氣污染、煙草危害種種原因，人類預(yù)期壽命其實(shí)已經(jīng)縮短了2-3年嗎？不僅如此，人類的晚年生活質(zhì)量也因?yàn)樵絹碓蕉嗟厥艿桨⑵澓ＤY、心血管疾病、癌癥等等病癥的影響，而呈現(xiàn)斷崖式下降。
但一切還為時(shí)不晚。繼《飲食的悖論》之后，心臟病專家、加州國際心肺研究所所長史蒂文·R．岡德里在新書《長壽的科學(xué)》中為我們揭曉了長壽的秘密——不是你吃的東西定義了你，而是你腸道內(nèi)的微生物組定義了你。
我們都是細(xì)菌的宿主
人體內(nèi)90%的細(xì)胞其實(shí)根本不是人類細(xì)胞。它們是生活在我們體內(nèi)和體表的細(xì)菌、病毒、真菌和蠕蟲細(xì)胞，通常被稱為微生物組。人體腸道內(nèi)的細(xì)菌與細(xì)胞內(nèi)的線粒體關(guān)系密切——它們的職責(zé)是利用人體呼吸的氧氣和攝入的熱量來為人體細(xì)胞創(chuàng)造能量。
因此，我們的命運(yùn)其實(shí)就掌握在這數(shù)萬億細(xì)菌的手中，只要我們學(xué)會(huì)了如何成為微生物的良好宿主，我們或許就更好地控制自己的衰老和壽命。
讓我們來看看長壽的裸鼴鼠，這種嚙齒類動(dòng)物似乎從未死于衰老。裸鼴鼠可以在無氧的情況下存活18分鐘，幾乎不會(huì)得癌癥。裸鼴鼠的平均壽命是跟它們形體差不多的鼠類的10~15倍。
研究者發(fā)現(xiàn)，裸鼴鼠的微生物群和人類的大體相同，但比野生鼠的種類多。這就是裸鼴鼠的壽命比與它們形體差不多的鼠類長得多的原因：它們的微生物群與其他長壽動(dòng)物的微生物群更相似。
另外，裸鼴鼠體內(nèi)含有大量特殊的一類細(xì)菌（Mogibacteriaceae，艱難桿菌科），而在長壽人群（105歲以上）中同樣發(fā)現(xiàn)了該類細(xì)菌。
第一個(gè)吃番茄的人也許錯(cuò)了
當(dāng)人類的祖先仍然居住在樹上時(shí)，主要以樹葉和其他雙子葉植物以及它們的果實(shí)為食。因此，人類的腸道及腸道內(nèi)微生物的演化歷程與食用單子葉植物的食草動(dòng)物大不相同，耐受的植物中的化合物種類也不同。
人類在演化中學(xué)會(huì)消化雙子葉植物的凝集素和其他物質(zhì)，卻還沒有來得及學(xué)會(huì)消化單子葉植物的凝集素和其他物質(zhì)。
1萬年前的農(nóng)業(yè)革命改變了人類的飲食結(jié)構(gòu)，然而我們腸道內(nèi)的微生物在演化中還未能適應(yīng)某種特殊的化合物。它們就會(huì)把它看作一種威脅，并向線粒體傳達(dá)信號(hào)。很多不必要、可避免的衰老就產(chǎn)生于此。
凝集素是什么？它是植物自己產(chǎn)生的一種黏性蛋白，能夠防止自己被吃掉。在人類出現(xiàn)之前，植物要提防的主要捕食者是昆蟲。凝集素可以麻痹啃食植物的昆蟲，這是一種非常有效的防御機(jī)制。凝集素會(huì)干擾細(xì)胞之間的信息傳遞，或者引起中毒或炎癥反應(yīng)，還可能導(dǎo)致體重上升。
對(duì)凝集素比較敏感的人，會(huì)比其它人更容易被細(xì)菌和病毒感染?？吹竭@里你也許猜到了，番茄的果皮和種子里都含有凝集素。直到今天，意大利人在制作番茄醬的時(shí)候還是會(huì)將西紅柿剝皮去籽。
熱知識(shí)：喝健怡可樂并不能減肥
人體腸道內(nèi)也棲息著大量對(duì)健康有害的微生物。這些壞家伙喜歡單糖，而對(duì)我們身體有利的微生物偏愛多糖。因此，如果你吃了太多甜食，你的腸道好伙伴就會(huì)餓死，而壞家伙們會(huì)活得更久，并且不停地繁殖。就連果糖，即水果中的糖，也被證明是線粒體的毒藥，因此也會(huì)造成對(duì)腸道“社區(qū)”的損害。
糖的替代品也好不到哪里去。三氯蔗糖、糖精、阿斯巴甜和其他非營養(yǎng)性人工甜味劑會(huì)殺死我們的腸道好伙伴，讓壞家伙們繁衍生息。根據(jù)杜克大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，一包善品糖（人工甜味劑）就能導(dǎo)致 50% 的正常腸道菌群死亡！
肥宅的快樂你知道我知道，細(xì)菌也知道
芝加哥大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的一項(xiàng)新研究證實(shí)了腸道微生物在體重管理中的重要作用。為什么我們的體重會(huì)隨著年齡的增長而增長？
研究人員分析了上消化道而不是大腸中的細(xì)菌，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)重要線索：存活于上消化道中的某種細(xì)菌能幫助人們快速消化和吸收高脂肪食物。
可怕的是，這種細(xì)菌的繁殖速度與其工作量相匹配，也就是說，脂肪越多，這種細(xì)菌就越多。假如你遵循標(biāo)準(zhǔn)高熱高脂的飲食習(xí)慣，你體內(nèi)的這種細(xì)菌就會(huì)越來越多。它們快速有效地消化所有的脂肪，并把其直接輸送到身體內(nèi)部。因此，重要的不是你攝入多少熱量，而是這些細(xì)菌讓你獲得多少熱量。
再想想這段話：你若照顧好你的腸道好伙伴，它們就會(huì)照顧好你。吃高脂肪食物會(huì)喂飽腸道里的壞家伙，餓死你的腸道好伙伴。壞家伙總想占領(lǐng)腸道并讓其腐化，而你的腸道好伙伴則讓你保持年輕苗條。所以，你需要做的是給你的微生物組提供它們喜歡吃的東西，這樣它們才會(huì)一直對(duì)你感興趣。
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