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關(guān)于預(yù)防食源性甲醇中毒的提示

發(fā)布時間：

2022-03-29

一、甲醇是什么?

甲醇俗稱木醇、木精，是一種透明、無色、有毒的揮發(fā)性液體，廣泛用做工業(yè)溶劑和化工原材料，可經(jīng)呼吸道、皮膚、消化道進(jìn)入人體而引起中毒。甲醇對人體的毒作用是由甲醇本身及其代謝產(chǎn)物甲醛和甲酸引起的，主要特征是以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷、眼部損傷及代謝性酸中毒為主。攝入甲醇5～10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。

二、生活中接觸到甲醇的原因有哪些?

我國食源性甲醇中毒多由誤喝了含有甲醇的工業(yè)酒精或喝了用工業(yè)酒精“摻兌”的假酒引起。工業(yè)酒精顧名思義是指用于工業(yè)的酒精，它常含有甲醇等有毒有害物質(zhì)，是不可食用的。一些不法商販?zhǔn)褂玫统杀镜墓I(yè)酒精勾兌各類酒產(chǎn)品（散裝白酒為主），導(dǎo)致食源性甲醇中毒的事件時有發(fā)生。國家食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測系統(tǒng)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2011年-2019年我國共發(fā)生食源性甲醇中毒事件31起，257人發(fā)病，47人死亡，病死率為18.3%。

生活中還可能接觸到醇基燃料，這是一種以甲醇、乙醇和丁醇等醇類物質(zhì)為原料生產(chǎn)的燃料。多數(shù)情況下，醇基燃料是透明無色液體，氣味似酒精，容易發(fā)生誤食引起甲醇中毒。

此外，工業(yè)酒精還可用作玻璃清洗劑等，因保管不善誤把工業(yè)酒精當(dāng)作白酒飲用也會引起中毒。

三、甲醇中毒的癥狀是什么?

甲醇中毒的潛伏期一般為2-24小時，少數(shù)長達(dá)2-3天，如同時攝入乙醇，則潛伏期會延長，癥狀主要為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、煩躁、視力模糊等，重癥患者會出現(xiàn)雙目失明、神志不清、抽搐、呼吸困難、昏迷，嚴(yán)重中毒會導(dǎo)致死亡。

值得注意的是，甲醇中毒早期癥狀與醉酒類似，常有患者及家屬誤以為只是醉酒而不作處理，導(dǎo)致治療時機(jī)延誤。

四、如何預(yù)防食源性甲醇中毒?

近日，四川某地鄉(xiāng)村宴席發(fā)生誤飲醇基燃料導(dǎo)致的嚴(yán)重中毒事件，已造成多人死亡。為保護(hù)消費(fèi)者生命安全與身體健康，特作出以下提示:

一是通過正規(guī)渠道購買白酒，注意選擇包裝完整、標(biāo)簽標(biāo)識符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，不購買或飲用無食品生產(chǎn)許可的白酒，切勿私自勾兌來源不明的散裝白酒，杜絕來歷不明的白酒流向餐桌。

二是除非生產(chǎn)生活必需，單位和個人不要購買、儲存工業(yè)酒精。建議家庭存放的酒精做明顯標(biāo)識。

三是聚會用餐時飲酒，尤其是飲用散裝白酒、自制藥膳酒、不明來源酒水后，若出現(xiàn)醉酒癥狀并同時伴隨畏光、復(fù)視、視力下降等視力損傷癥狀，應(yīng)當(dāng)高度重視，及早就醫(yī)。

信息來源：國家衛(wèi)生健康委員會官方網(wǎng)站

2025-05-16